I pomodori secchi rappresentano un vero e proprio tesoro culinario della tradizione italiana, molto apprezzati per la loro versatilità e sapore inconfondibile. Possono essere tra gli ingredienti protagonisti di tantissime ricette creative, aggiungendo un tocco intenso e vibrante a qualsiasi piatto. Inoltre il loro colore rosso acceso e il gusto deciso, donano profondità e carattere alla cucina. Le Squisivoglie, azienda leader del settore agroalimentare Made in Italy, ti consiglia in questo articolo due deliziose quanto semplici ricette da preparare con i nostri pomodori secchi sottolio.
Pomodori secchi sottolio: 2 ricette originali per deliziare il palato con quelli firmati Le Squisivoglie
I pomodori secchi - oltre ad essere molto buoni - sono un prodotto alimentare indicato per una dieta salutare. Contengono infatti sostanze che possono accelerare il processo di guarigione della pelle e ritardare l'invecchiamento cutaneo. La loro ricchezza in provitamina A, li rende efficaci nel mantenere l'elasticità della pelle e nel favorire la circolazione dei liquidi corporei durante tutte le stagioni. In cucina possono essere impiegati per preparare pesti, condire pasta, riso, o come farcitura per bruschette e come ingrediente nei piatti a base di pesce, carne bianca e pizze rustiche e altri ancora. I pomodori secchi sottolio proposti da Le Squisivoglie, fanno parte della nostra ampia scelta di prodotti vegetali d’eccellenza tra i quali è possibile trovare anche:
- 20 diverse qualità di olive;
- carciofini;
- funghi;
- melanzane a filetti;
- capperi;
- spezie;
- lupini;
- paté;
Ma torniamo ora alle 2 ricette consigliate da Le Squisivoglie, da preparare con i nostri deliziosi pomodori secchi sottolio.
Pasta con pomodori secchi sottolio
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di pasta (preferibilmente lunga);
- 120 gr di pomodori secchi sottolio Le Squisivoglie;
- 50 gr di formaggio grattugiato;
- 60 gr di pangrattato;
- olio extravergine di oliva;
- peperoncino;
- 1 spicchio d’aglio;
- sale q.b.
Preparazione
La ricetta prevede tre fasi distinte di preparazione. In una padella versiamo dell’olio extravergine d’oliva e ci scaldiamo il pangrattato fino a farlo diventare leggermente croccante. In un’altra padella scaldiamo sempre dell’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, aggiungendo poi i pomodori secchi tagliati a pezzettini. Per tutte e due le operazioni, bastano circa 5 minuti di cottura a fuoco basso.
Nel frattempo mettiamo a bollire la pasta in una pentola con acqua e sale. Una volta pronta la pasta al dente, riporla in un recipiente dove abbiamo messo i pomodori secchi (togliendo lo spicchio d’aglio) e bagnarla con un po’ di acqua di cottura. Aggiungere a questo punto il formaggio grattugiato e amalgamare bene il tutto. Infine si può unire il pangrattato scottato in precedenza, e il piatto e pronto per essere gustato.
Sgombro con pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone:
- 2 sgombri;
- 250 gr di piselli;
- 50 gr di pomodori secchi sottolio Le Squisivoglie;
- limone;
- prezzemolo;
- olio extravergine d’oliva;
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Si inizia la preparazione ammollando i pomodori secchi per circa un’ora e mezza, dopodiché vanno strizzati e tritali insieme al prezzemolo fresco. La preparazione degli sgombri, a meno che non si acquistano già puliti, prevede la rimozione delle interiora e l’eliminazione delle teste, tagliando poi il corpo del pesce in strisce. Disporre poi gli sgombri in una teglia precedentemente unta d'olio, aggiungendo il condimento preparato in precedenza e infornare il tutto a 180 °C per circa 15 minuti.
Mentre il tutto cuoce al forno, lessare i piselli in acqua bollente per qualche minuto insieme a 2 scorze di limone, poi scolarli. In una padella, scaldare due cucchiai d'olio con tre scorze di limone e aggiungi i piselli rosolandoli su fuoco medio per circa tre minuti. Aggiungere sale e pepe secondo il proprio gusto. Una volta pronti, sforna il pesce e servire unendo i piselli appena preparati. Il piatto è pronto per essere consumato.
Consumati da soli o come ingrediente per creare deliziosi piatti, i pomodori secchi sottolio proposti da Le Squisivoglie sono sinonimo di qualità e versatilità. Acquistali nel nostro shop online, o nei migliori supermercati, ipermercati e COOP. Contattaci qui per sapere quello più vicino a te.
