Ricetta presente all'interno del Ricendario 2021 e selezionata per il mese di Gennaio.
Tempi di preparazione
40 minuti
Ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio
- 2 patate medie
- verza
- pancetta a cubetti
- Tris di olive condite “Le Squisivoglie”
- sale
- olio d’oliva
- pepe
- formaggio grattugiato
Preparazione
Soffriggete l’aglio tritato con l’olio, la pancetta e il Tris di olive per qualche minuto. Aggiungete le patate tagliate a pezzi medi e fate
cuocere qualche minuto girando gli ingredienti in cottura. Aggiungete prima 1 bicchiere d’acqua e, subito dopo, unite la verza tagliata con sale e pepe a piacere.
Aggiungete ancora un bicchiere d’acqua, mescolate e coprite con un coperchio a fuoco medio. Appena pronto, per rendere il piatto più particolare, mettete il preparato in una pirofila con un'abbondante spolverata di parmigiano e, se piace, anche un po’ di formaggio pecorino. Passate in forno con funzione grill per qualche minuto, il tempo di creare una crosticina gustosa e dorata e servite.
I Consigli di Anna Maria Palma
Ottimo utilizzare la verza! La verza è infatti un alimento ricco di fibre, vitamine, antiossidanti, sali minerali e, per di più, un ingrediente molto versatile in cucina che si presta ad essere utilizzato in tantissime ricette.
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