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In questa pagina presentiamo informazioni sulle iniziative che Le Squisivoglie sostiene o promuove, oltre alle notizie più interessanti, le anticipazioni e le curiosità del settore.
Le olive, tipiche e caratteristiche della dieta mediterranea, sono un frutto indispensabile all’interno di un regime alimentare equilibrato.
Piccoli frutti provenienti dell’albero dell’ulivo, ricchi di antiossidanti, proprietà organolettiche e terapeutiche che, se consumate regolarmente, sono in grado di apportare enormi benefici alla salute.
Oltre che per la produzione di olio possono essere consumate e gustate direttamente dopo esser state sottoposte ad appositi trattamenti per ridurre il contenuto di sostanze amare presente causato dalla dai polifenoli all’interno delle olive.
Ricco di antiossidanti come il licopene e il betacarotene, di vitamine e minerali, il pomodoro è un alleato del nostro benessere.
Questo frutto rosso fiammante, che noi per abitudine consideriamo un ortaggio, è un vero concentrato di sostanze benefiche. In particolare il pomodoro fa molto bene al cuore e alla vista considerato da molti un super-alimento.
Lo sappiamo i sott’olio sono una leccornia alla quale non riuscite a resistere!
Del resto capita anche a noi de Le Squisivoglie che ogni giorno scegliamo e confezioniamo le migliori materie prime sott’olio per darvi un prodotto da “leccarsi i baffi”!
I sott’olio nascono, come ogni cosa buona, da una tradizione agricola povera che doveva sfruttare al meglio la stagionalità dei prodotti conservando quanti più frutti della propria terra anche in previsione di stagioni più magre. Nei mesi invernali la terra produceva poco e, causa anche il mal tempo, capitava che lasciasse le famiglie contadine a digiuno. Nasceva così l’esigenza, durante il periodo primaverile ed estivo, di mettere in dispensa ciò che la terra donava in abbondanza e produceva in quantità gran lunga maggiori, utilizzando un sistema di conservazione che permettesse a pomodori, melanzane, zucchine di garantire nel tempo gusto e commestibilità.
