In questa pagina presentiamo informazioni sulle iniziative che Le Squisivoglie sostiene o promuove, oltre alle notizie più interessanti, le anticipazioni e le curiosità del settore.

Melanzane a filetti sott'olio

Noi de Le Squisivoglie oggi vi suggeriamo una rivisitazione, da preparare con le nostre melanzane a filetti sott'olio, di un piatto tipico della tradizione partenopea e siciliana, ma ormai diventato famoso in tutto il mondo: la parmigiana di melanzane.

Le origini di questo piatto risalgono addirittura al 1800, quando grazie all'introduzione della melanzana in Europa da parte degli arabi, questo ortaggio inizia ad essere molto apprezzato ed utilizzato in cucina, così come il pomodoro, introdotto dopo la scoperta delle Americhe.

Olive nere in salamoia: una conservazione figlia della tradizione

Lavorare nel settore agroalimentare italiano oggi è una grande responsabilità soprattutto se si volesse tramandare cultura, storie e metodi di conservazioni figli del tempo e della tradizione Mediterranea. Una passione più che un lavoro che accompagna da oltre quaranta anni le attività dello staff de Le Squisivoglie.

Tradizione e tecniche di conservazione che rivivono nella "regina" del Mediterraneo, l'oliva nera, prodotto d'eccellenza che tiene alto il nome del Made in Italy nel mondo.

Per un'azienda come la nostra, le olive nere rappresentano un patrimonio da difendere nella fase selezione ma anche in quella di conservazione!
E come possiamo conservare le olive, prodotto storico, se non attraverso un metodo di conservazione tradizionale? Per questo motivo abbiamo scelto la salamoia!

Le Squisivoglie consiglia: Angelica salata alla birra

Un’idea per uno sfizioso stuzzichino o cena a buffet? Oggi Le Squisivoglie consiglia l’Angelica salata alla birra, una gustosa treccia di pasta con un ripieno molto saporito dall’effetto scenografico.

La ricetta si ispira alla classica torta angelica, un dolce di pasta intrecciata farcita con uvetta e arancia candita.La rivisitazione salata del tradizionale dolce de Le Squisivoglie prevede un impasto speciale preparato con la birra che viene insaporito con pomodori secchi, olive, feta e salame.

Scopriamo la ricetta.