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Già 6600 anni fa si consumavano le olive nella dieta mediterranea

Migliaia di noccioli di oliva sono stati trovati da archeologi israeliani al largo della costa meridionale di Haifa. Il sito di produzione utilizzava l'acqua di mare per la salamoia, un processo utilizzato ancor oggi!

Gli archeologi israeliani hanno trovato prove della prima produzione conosciuta di olive da tavola, risalente a 6.600 anni fa. Lo studio è stato recentemente pubblicato sulla rivista Scientific Reports. Migliaia di noccioli di oliva sono stati trovati al largo della costa meridionale di Haifa, incastrati in strutture neolitiche di pietra e argilla in un'area che ora è sommersa, ma che si ritiene abbia fatto parte della costa settentrionale.

I capperi: gusto, sapori e benefici

capperi sono tra i prodotti culinari più amati in cucina. Molti ne conoscono il gusto e il sapore inimitabile, che li hanno resi tra i condimenti più amati della gastronomia italiana. Ma oltre il gusto e il sapore, quanti conoscono effettivamente le proprietà benefiche dei capperi?
In Italia, i capperi più noti, sono probabilmente quelli di Pantelleria. Vengono conservati sotto sale non solo per lasciare inalterato il loro gusto e il loro sapore, ma anche per preservare tutti i loro benefici.

Provate l'insalata di olive, arance e finocchio: la ricetta giusta per il vostro benessere

prodotti della gastronomia italiana sono unici. In Italia ogni regione rivendica orgogliosamente il primato di una pietanza, che il più delle volte, rappresenta il modo giusto e tutto singolare di godere appieno non solo della bontà di una ricetta, ma anche di fare esperienza, nel miglior modo possibile, di tutto ciò che si trova intorno alla buona tavola. Per noi italiani, la tavola è forse molto di più che il luogo dove è possibile unicamente mangiare. La tavola infatti è il luogo dove ci si scambiano parerisi sta insieme, e rappresenta forse il momento in cui è possibile autenticamente trovare il giusto benessere.