Il peperoncino, fuoco del benessere.

Il peperoncino è molto importante per la nostra salute ed è proprio il piccante a renderlo così particolare.

Tuttavia non tutti riescono a tollerarlo ma il peperoncino, rimane comunque un frutto fondamentale della cucina italiana: il “fuoco del benessere”.

Il peperoncino ha molti effetti benefici sul corpo umano. E’ ricco di Vitamina C, molto importante per il corretto funzionamento del sistema immunitario e la sintesi di collagene nell’organismo, ha un forte potere anti-ossidante. Inoltre il peperoncino si è dimostrato utile nella cura di malattie come il raffreddore, sinusite e bronchite, perché in grado di aumentare la secrezione di muco e succhi gastrici.

Oggi scopriamo insieme alcune curiosità sul peperoncino, la passione bruciante che conquista al primo morso.

Peperoncino: quattro curiosità che non conosci

  1. Il bruciore non è reale. Infatti mentre consumiamo questo frutto, sentiamo bruciare la bocca, ma in realtà la temperatura resta invariata. Questo succede perché la capsaicina interagisce con dei termo-recettori presenti nella bocca, che segnalano al cervello quando la temperatura supera i 43°C e i 52°C, e li attiva come se ci fosse un reale innalzamento della temperatura nella bocca, creando questa sensazione di bruciore.
  2. Il peperoncino come antidolorifico. Per quanto strano e paradossale possa sembrare, una volta passata la fase di bruciore acuto, il nostro cervello comincia a produrre Endorfine, oppiacei naturali che il nostro organismo produce per placare il dolore, una volta rilasciati nell’organismo regalano una sensazione di benessere.
  3. L’acqua non riduce il bruciore. A differenza di quello che ci hanno sempre insegnato, e di quanto si possa credere, l’acqua non riduce il bruciore, ma allevia solo per qualche secondo la sensazione di bruciore. Mentre altri rimedi consigliati sono, bere del latte o consumare pane.
  4. Gli uccelli non sentono il piccante. Il peperoncino, quando viene consumato provoca una sensazione di bruciore ma non tutti sanno, che questo effetto viene captato solo dai mammiferi, infatti altre specie animali come gli uccelli possono tranquillamente nutrirsi di questo frutto e di conseguenza spargere i semi in tutto il mondo.

Ora che ne sappiamo di più su questa piccante spezia, potrete rendere i vostri piatti ancora più sani e gustosi ed aggiungere quel tocco in più cliccando qui dove troverete diverse varietà di spezie ed erbe aromatiche tra cui il peperoncino!