Dalla pasta fredda alle Squisi insalate, tante e diverse sono le ricette estive da poter realizzare con i prodotti Le Squisivoglie! Oggi ve ne consigliamo alcuni, semplici veloci e facili da preparare per dare più gusto alla tua estate!
Piatti estivi
Ricetta pasta fredda con pomodori secchi
Immancabile la spaghettata, in cui i pomodori secchi tagliati a listarelle vanno aggiunti al classico soffritto di olio, aglio e peperoncino. Saltate il tutto con parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco spezzettate a mano.
Se invece optate per l’insalata di pasta (che va bene in qualsiasi stagione, mica solo d’estate!) usate le striscioline di pomodori secchi insieme all’immancabile basilico, rondelle di olive nere, feta a pezzettini e delle zucchine soffritte con uno spicchio d’aglio, e lasciate raffreddare. Il successo è garantito.
Ricetta insalata di riso
Oggi noi de Le Squisivoglie ve ne forniamo una versione classica, con ingredienti che spesso si trovano facilmente nel nostro shop online oppure si hanno già in frigo, e facilissima da preparare.
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso Arborio
- 250 gr di pomodorini sodi e dolci (oppure 300-350 gr di pomodori da insalata)
- circa 15 olive denocciolate - un mix di nere e verdi de Le Squisivoglie
- 200 gr di filetti di tonno sott'olio ben sgocciolato (oppure al naturale - sceglietene uno di buona qualità)
- 150 gr di formaggio dolce (tipo scamorza o caciocavallo) oppure di provola affumicata di Agerola
- 150 gr di prosciutto cotto in fette sottili
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- basilico fresco
Preparazione
Lavate il riso sotto l'acqua corrente per fargli perdere un po' di amido, poi cuocetelo in abbondante acqua bollente e salata. Scolate il riso al dente, passatelo velocemente sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Conditelo con un bel giro d'olio, mescolate e lasciate intiepidire. Intanto preparate il condimento.
Lavate e tagliate a metà (o in quattro parti, se sono grandicelli) i vostri pomodorini. Se invece avete optato per i pomodori da insalata, lavateli e tagliateli a piccoli cubetti privandoli dei semini interni e dell'acqua di vegetazione. Metteteli in una terrina molto capiente e condite con un pizzico di sale. Aggiungete il tonno, il formaggio tagliato a piccoli cubetti, eventualmente il prosciutto tagliuzzato, il basilico ben lavato e le olive tagliate a metà. Condite con un bel giro d'olio e mescolate delicatamente.
Versate il riso nella terrina con il condimento, mescolate bene ma delicatamente e riponete in frigo, coprendo con pellicola, fino a 10 minuti prima di servire.
Insomma tanti gustosi piatti estivi con i prodotti le Squisivoglie, che potete trovare e acquistare comodamente da casa vostra nel nostro shop online.
Le Squisivoglie è impegnata, sempre in prima linea, per la diffusione di prodotti d’eccellenza, di alta qualità e Made in Italy che rappresentano le diverse tradizioni della cucina italiana che caratterizzano il mangiare sano e bene della cultura mediterranea.
