come tagliare verdure

Il taglio delle verdure non è una cosa semplice e banale. In cucina tutto ha un perché e Le Squisivoglie, azienda del settore di prodotti vegetali Made in Italy saprà dare alcune indicazioni in merito.
I prodotti vegetali Made in Italy de Le Squisivoglie sono super gustosi proprio per le diverse caratteristiche che presentano tra cui il taglio. Questo perché il gusto visivo e olfattivo di una pietanza è determinata dallo specifico taglio di una verdura utilizzata.
Le melanzane a filettisono ottimi contorni, condimenti di insalate, bruschette, tartine e tra i prodotti vegetali Made in Italy de Le Squisivoglie più gustosi. Senza nulla togliere ai carciofini sott’olio e ai funghi sott’olio o in salamoia acetata che sanno dare il giusto sapore ad ogni ricetta: per condimenti, ripieni o da soli accompagnano con gusto ogni piatto.

Come tagliare le verdure?

Tagliare le verdure è un procedimento essenziale nella preparazione di un piatto e si diversifica in base all’utilizzo e all’obiettivo finale da raggiungere: un piatto ben fatto, gustoso e sano.
Le Squisivoglie consiglia prima di tutto una buona pulizia effettuando più lavaggi e un tempo di immersione in acqua e bicarbonato o aceto di mele o limone.

Il secondo passaggio è un buon coltello e soprattutto specifico per il taglio che si vuole ottenere. Per pulire e pelare le verdure lo spelucchino è l’ideale per lavori veloci e di precisione di intaglio. Il coltello seghettato è consigliato per ortaggi perché riesce a incidere facilmente la buccia.

Tagliare le verdure in base alla cottura

Il taglio della verdura si differenzia anche in base alla ricetta e dunque in base alla verdura e alla sua cottura. Per esempio per la frittura il taglio a bastoncino; per condimenti nelle minestre, caponate o frittate meglio il taglio a dadini; le patate tagliate a spicchi o a tocchettini sono da arrostire in padella o al forno, a bastoncini o a fettine sottili per essere fritte, mentre tagliate a dadini buonissime nelle minestre.

Ogni verdura se lavata e tagliata in un determinato modo ha un suo specifico utilizzo ma, se non hai tempo, Le Squisivoglie le ha già tagliate per te!
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