Nel 2018 - in contemporanea con la presenza de Le Squisivoglie a CIBUS 2018, Salone Internazionale che ha presentato i migliori prodotti dell'universo dell'agroalimentare, le ultime novità e le tendenze del gusto più ricercato al mondo - abbiamo pensato di promuovere la sostenibilità, il corretto riuso e riciclo dei materiali e delle materie prime in cucina, attraverso l'ideazione di un Contest che abbinasse la creatività, l'intuito e l'abilità tra i fornelli attraverso l'ideazione di una ricetta gustosa e la ricerca o la stesura di una poesia in tema inviata da ogni partecipante.
L'obiettivo del Contest era quello di preparare una ricetta originale che evidenziasse i concetti di recupero e riciclo in cucina, intesi come valorizzazione dei prodotti di scarto oltre che di recupero dei piatti della tradizione, inviando ingredienti, preparazione, foto, video, e una POESIA, più o meno nota di un autore terzo o scritta di proprio pugno dal partecipante, per poi essere giudicata da una giuria di esperti e votata dalla community della pagina Facebook.
È stato possibile realizzare qualsiasi tipologia di ricetta: antipasto, primo piatto, secondo piatto, contorno, dessert, utilizzando almeno un prodotto presente nella gamma Le Squisivoglie o prodotti similari. I primi 30 iscritti al Contest hanno potuto richiedere una campionatura omaggio dei prodotti Le Squisivoglie con i quali hanno realizzato la propria ricetta.
Il Contest "Fai la Differenza! Recupera e ricicla in cucina... con Poesia!" è stato inserito nel contesto di un percorso più vasto e, in particolare, all'interno del programma "FAI LA DIFFERENZA, C'E'..." di cui Le Squisivoglie è da sempre partner, dove si è dato spazio anche al mondo del FOOD & BEVERAGE e ai concetti di recupero e riciclo in cucina, intesi appunto come valorizzazione dei prodotti di scarto oltre che di recupero dei piatti della tradizione.
I primi 6 classificati al CONTEST - i primi 3 classificati secondo il gradimento della community Facebook e i primi 3 classificati secondo il parere della Giuria Qualificata, composta dal management de Le Squisivoglie, dalla scuola di cucina TuChef e dalla brigata di cucina di Le Voilà Banqueting - sono infatti stati invitati a presentare la propria ricetta tra il 7 e il 9 settembre 2018 nel contesto della II edizione del RECYCLING COOK SHOW 2018 - in breve RE COOK SHOW - che si è svolto dal 7 e il 9 settembre 2018 presso il Centro Commerciale EUROMA 2 di ROMA e che ha coinvolto imprenditori del mondo della ristorazione e produttori di materie prime, alcuni chef, blogger e appassionati di cucina, oltre le migliaia di presenti che hanno affollato il centro commerciale.
In diretta sui Social network, proprio durante il RECYCLING COOK SHOW 2018, sono state comunicate le due classifiche finali, una con le preferenze espresse dalla community Facebook e una da parte della Giuria Qualificata che ha segnalato le ricette che secondo impiattamento, coerenza con i valori del contest e originalità hanno reputato fossero le migliori, e premiati con riconoscimenti, tante SquisiBox, corsi di cucina offerti dalla scuola di cucina TuChef, tra cui lezioni professionali sul sushi, sul finger food e sul pesce, i vincitori finali.
Scopri tutte le ricette che hanno partecipato cliccando qui!
Alcune delle Poesie inviate
Poesia inedita
Sono le sette e in cucina nessun profumino ancora si sente
mentre affannosamente cerco tra le mie ricette. Inizio a pensare, cosa posso fare?
Il figlio affamato, il gattino sulla gamba arrampicato, il risotto giallo avanzato...
Il panico si impossessa della mia mente, ma no dai,
noi mamme sappiamo sempre cavarcela egregiamente.
All' improvviso un solo pensiero... pomodori secchi, ma che succede,
mi prendono le voglie? Per fortuna in dispensa ho... Le Squisivoglie!
Ben presto così, il risotto giallo avanzato
si trasforma in un timballo prelibato
Poesia inedita
Il buon cibo é musica per l’anima e appagante per il corpo!
Saper riciclare in cucina dona soddisfazione perché il cibo non si butta mai ma si crea e si trasforma in svariate forme!
Poesia inedita
Se le polpettine di pane vuoi gustare con Le Squisivoglie le devi preparare ...
ed in un boccone le mangerai, perché in un batti baleno le finirai...
dal gusto unico ed invitante
il tuo aperitivo accattivante diventeranno ...
da solo o in compagnia, mettono gioia ed allegria!
Poesia inedita
Dolce o Salata? Bel quesito. Qualsiasi cosa si scelga il risultato sarà squisito.
Se per il dolce opterai, di albumi, zucchero e farina necessiterai. Ma se al salato non sai resistere, segui la mia ricetta e lasciati coinvolgere.
Melanzane, olive e pomodori; la farcitura giusta per rapire tutti i cuori. Zero sprechi e recupero in cucina, fanno di questa ricetta una vera Regina!
Poesia inedita
Stasera la casa è vuota, spenta,
respiro folate della tua assenza
ma scorgo in lontananza
una confezione di invitanti melanzane,
e d'un tratto s'accende la speranza
perché un'idea placa l'animo sperduto.
Mi metto ai fornelli trepidante
desiderosa di gustare Le Squisivoglie
a piccoli e avidi morsi,
sbatto vigorosamente con le fruste
uova, sale e olio
poi incorporo anche farina, lievito,
mescolando bene il composto
e assaggiando con il dito di tanto in tanto.
Imburro una teglia,
riverso l'impasto guardandolo vogliosa
e inforno per un quarto d'ora,
mentre preparo il ripieno
con la tartare avanzata del pranzo.
Vista annebbiata, sensi eccitati,
cuore che pulsa e salivazione accelerata
è quello che provo
mentre assaporo il risultato.
E finalmente dopo l'abbuffata,
posso andare a dormire
felice e appagata,
cucinare lenisce la solitudine
e lo fai riciclando è una vera libidine.
Poesia inedita
Oh cavolo! Ti è rimasta un po’ di pasta?
Non si getta! Si ricicla; punto e basta!
Tante idee, tanti piatti succulenti
Per anziani, bimbi e adolescenti
A soddisfar tutte le voglie Poi ci pensa “Le Squisivoglie” che con i suoi prodotti sempre genuini e gustosi
faran stare calmi anche i più ansiosi
perché sempre bella figura ti faranno fare
E adesso corri, sbrigati, qualcosa vai a preparare!
I Vincitori
Questi i vincitori delle due classifiche, una decretata dal consenso della community Facebook attraverso mi piace, commenti e condivisioni e l'altra stilata in base alle preferenze della Giuria Qualificata secondo impiattamento, coerenza con i valori del contest e originalità.
Classifica Social
Prima Classificata > Cristina Benedetti con i suoi "Uslin Scapá"
Seconda Classificata > Antonietta Milo con la sua "Cream tarte salata"
Terza Classificata > Caterina Cantara con le sue "Tagliatelle Cremose"
Classifica Giuria Qualificata
Prima Classificata > Maura Iacomussi con la sua "Chiffon Cake salata senza glutine"
Seconda Classificata > Claudia Pizzoconi Kaur con le sue "Orecchie fresche condite con pesto di pomodori secchi e mandorle e guarnite con mollica di pane croccante con spezie indiane"
Terza Classificata > Mariafrancesca Sipoli con il suo “U PERPETTINU fritto al patè di olive verdi"
